Comment préparer un café de lupin dans une machine à expresso ?
On peut faire un expresso de lupin, mais soyons honnêtes : notre mouture universelle ne passe pas sur toutes les machines à expresso. L'idéal est de moudre nos grains toi-même, sans jamais aller trop fin. Avec le bon réglage, tu obtiens une belle crème et un shot intense.
La vérité sur l'espresso de lupin
Il faut le dire clairement : sur certaines machines, la mouture universelle ne passera tout simplement pas, et il faudra vraiment opter pour les grains.
L'idéal est donc de moudre nos grains toi-même pour obtenir la mouture parfaitement adaptée à ta machine. Si tu n'as pas de moulin et ne veux pas en acheter, joue sur la quantité et ne tasse pas trop, mais garde en tête cette limite.
Étape par étape
- Ajoute la mouture (pars d'un peu moins que pour un café classique) et tasse légèrement (plutôt aplatir la surface, sans tasser).
- Serre ton porte-filtre.
- Lance un simple ou un double espresso. Vise un temps d'écoulement d'environ 15 s (simple) à 25 s (double).
Expérimenter et ajuster
Ce que tu observes | Ce que ça veut dire |
|---|---|
L'eau ne coule plus | Trop de mouture, tassée trop fort ou pas la bonne mouture (trop fine) |
L'eau coule trop vite, sans crème | Pas assez de mouture ou pas la bonne mouture (trop grossière) |
Machines qui donnent de bons résultats
D'expérience, le Lupi s'en sort bien sur des machines comme la Sage Touch ou la DeLonghi Dedica Style. Ce ne sont pas les seules, mais ce sont de bons repères.
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Mis à jour le : 12/06/2026
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