Comment préparer un café de lupin dans une machine à expresso ?
On peut faire un espresso de lupin, mais soyons honnêtes : notre mouture universelle ne passe pas sur toutes les machines. L'idéal est de moudre nos grains toi-même, sans jamais aller trop fin. Avec le bon réglage, tu obtiens une belle crème et un shot intense.
La vérité sur l'espresso de lupin
Il faut le dire clairement : sur certaines machines, la mouture universelle ne passera tout simplement pas, et il faudra vraiment partir des grains.
L'idéal est donc de moudre nos grains toi-même pour obtenir la mouture parfaitement adaptée à ta machine. Si tu n'as pas de moulin et ne veux pas en acheter, joue sur la quantité et ne tasse pas trop, mais garde en tête cette limite.
Étape par étape
- Ajoute la mouture (pars d'un peu moins que pour un café classique) et tasse légèrement.
- Serre ton porte-filtre.
- Lance un simple ou un double espresso. Vise un temps d'écoulement d'environ 15 s (simple) à 25 s (double).
Lire le résultat et ajuster
Ce que tu observes | Ce que ça veut dire |
|---|---|
L'eau ne coule plus | Trop de mouture, ou tassée trop fort |
L'eau coule trop vite, sans crème | Pas assez de mouture |
Machines qui donnent de bons résultats
D'expérience, le Lupi s'en sort bien sur des machines comme la Sage Touch ou la DeLonghi Dedica Style. Ce ne sont pas les seules, mais ce sont de bons repères.
Pour aller plus loin :
- Moulu ou en grains : que choisir et comment moudre le café de lupin ?
- Dépannage : particules, machine ou espresso de lupin qui coince
Mis à jour le : 04/06/2026
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