Articles sur : Préparation & utilisation

Comment préparer un café de lupin avec une machine automatique à broyeur ?

C'est la méthode la plus exigeante, et on ne garantit pas qu'elle fonctionne sur toutes les machines — il faut pouvoir régler la finesse de mouture ET la quantité de café. Si ta machine le permet, voici comment t'y prendre.


À lire avant de te lancer


⚠️ Le lupin ne fonctionne en machine automatique que si tu peux régler deux choses : la finesse de mouture et la quantité de café. Sur les machines qui ne le permettent pas, ça ne marchera pas, et c'est normal.



Le point de départ recommandé


  1. Règle la mouture sur le plus grossier possible.
  2. Choisis la plus faible quantité / intensité de café comme point de départ
  3. Règle générale : plus d'eau, moins de poudre, mouture plus grossière. Puis ajuste par essais successifs.


💡 La logique est toujours la même : le lupin est riche en protéines et gonfle, donc une mouture trop fine ou trop dosée bloque le broyeur et l'écoulement.


L'alternative café déjà moulu


Si ta machine a un petit compartiment café déjà moulu (côté du bac à grains), utilise-le pour le Lupi : mets-y environ ⅔ du volume de mouture que tu mets d'habitude. Tu gardes ainsi tes grains de café classique dans le bac principal.


💡 Une machine automatique qui donne de bons résultats avec le Lupi : la DeLonghi Magnifica S.


Si après plusieurs essais ça ne donne rien, ne t'acharne pas, passe à une méthode plus simple comme le filtre ou la cafetière à piston.

Pour aller plus loin


Mis à jour le : 04/06/2026

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