Comment préparer un café de lupin à la cafetière à piston (French press) ?

La cafetière à piston est la méthode la plus simple et la plus fiable pour le café de lupin : environ ⅔ du volume habituel en mouture, de l'eau à 92–95 °C, 4 minutes d'infusion, puis tu presses sans aller jusqu'au fond. Parfaite pour débuter et pour préparer de grandes quantités.

Étape par étape

1. Ajoute la mouture (environ ⅔ du volume habituel), puis l'eau à 92–95 °C, et mélange.
2. Attends environ 4 minutes.
3. Abaisse le piston jusqu'à environ 2 cm au-dessus de la mouture, sans aller jusqu'au fond.
4. Attends encore environ 1 minute, puis verse délicatement.

L'astuce anti-particules 🎯

C'est le petit secret de la French press avec le lupin : en n'enfonçant pas le piston complètement et en versant doucement, tu laisses les fines particules redescendre au fond et tu évites de les retrouver dans ta tasse. Ces 2 cm au-dessus de la mouture font toute la différence.

La torréfaction idéale au piston

Les trois fonctionnent. L'Intense est un excellent point de départ, équilibré et proche du café. L'Original pour la douceur, le Dark pour la puissance 🤎

Pour aller plus loin :

• Comment préparer un café de lupin au filtre, en V60 ou en Chemex ?
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Mis à jour le : 04/06/2026