Comment préparer un café de lupin au filtre, en V60 ou en Chemex ?

Pour un café de lupin au filtre : environ ⅔ du volume habituel en mouture, une eau à 90–95 °C versée en plusieurs fois, et 2 à 3 minutes d'infusion. C'est la méthode à l'ancienne, simple et délicate, et l'une des plus fiables avec le lupin.

Étape par étape

1. Rince ton filtre papier à l'eau chaude (ça enlève le goût de papier), puis ajoute la mouture : environ ⅔ du volume que tu mettrais en café classique (repère : ~1 cuillère à café pour 100 ml).
2. Verse ¼ de l'eau en faisant des cercles, puis attends 30 secondes : la mouture gonfle, c'est normal et c'est bon signe.
3. Répète l'opération 3 fois, jusqu'à utiliser toute l'eau.
4. Laisse s'écouler, et c'est prêt. ☕

La torréfaction idéale au filtre

L'Original brille particulièrement au filtre : sa douceur et ses notes de noisette et de chocolat ont la place de s'exprimer. L'Intense convient aussi très bien. Cela dit, les trois fonctionnent : c'est ton goût qui décide.

Pour aller plus loin :

• Comment préparer un café de lupin à la cafetière à piston (French press) ?
• Moulu ou en grains : que choisir et comment moudre le café de lupin ?

Mis à jour le : 04/06/2026